Nicaragua Amigos Mozonte

Nowa nazwa, ale czy to nowa kawa? A może tylko częściowo nowa?

Amigos Mozonte pochodzi od dwóch kumpli — Alberto Ramosa i Manuela Rosalesa. Obaj od kilku lat odgrywają ważną rolę w Huck, choć to pierwszy raz, gdy palimy kawę uprawianą przez Manuela.

Jeśli chodzi o Alberto, jego farma Entre Rios z pewnością jest już znana z naszej oferty! Od 4–5 lat prezentujemy kawę z samej Entre Rios. Alberto nazwał swoją farmę Finca Entre Rios, ponieważ leży między rzekami San Francisco, San Isidro i Margaritozo. Choć od nastoletnich lat uprawia ziemię swojego ojca, własną kupił dopiero w 2007 roku.

Do tej pory Manuel działał raczej za kulisami naszej kawowej działalności. Manuel jest siłą napędową Puma Coffee, eksportera odpowiedzialnego za zdecydowaną większość naszych kaw z Nikaragui. Manuel i Puma pomogli nam nawiązać kontakt z Alberto Ramosem i rodziną Montenegro, a ze względu na specyfikę nikaraguańskiego przemysłu kawowego Puma odgrywała ważną rolę w obróbce naszych kaw, zajmując się suszeniem po myciu kawy na farmie.

Oprócz tego, że napędza naszą działalność związaną z kawami z Nikaragui, Manuel prowadzi także niewielką farmę Finca Puma Punku, tuż obok Finca Entre Rios w Mozonte. Manuel i Roberto przyjaźnią się od dzieciństwa, a w tym roku Manuel zachęcił nas, by spróbować mieszanki kaw z obu farm. Nie moglibyśmy być bardziej zadowoleni.

Amigos Mozonte to świetny przykład tradycyjnego profilu kawy z Ameryki Środkowej, poddanej obróbce na mokro — jasnego, ale kojącego. W tej wspólnej partii od Alberto i Manuela wyczuwamy nugat, zielone jabłko i wafelek czekoladowy!