Mitiku Natural – Cup of Excellence Ethiopia

Puesto: 6

Nombre de la finca: Mitiku

Productor: Mitiku Kawiso Nona

Puntuación: 89,33

Altitud: 1.950 m

Año de cosecha: 2024

País: Ethiopia

Región: Sidama

Proceso: Natural 

Variedad: 74112

Receta para café de filtro:
Se recomienda prepararlo 20 días después de la fecha de tueste

Equipo: Chemex

Dosis de café: 20,5 g

Molido: Medio-grueso

Temperatura del agua: 93 °C

Volumen de agua: 315 ml

Tiempo de preparación: 2:15

Pasos:

1. Prehumedece con 45 ml de agua, cubriendo todo el café molido. Espera 40 segundos. 

2. Vierte hasta llegar a 185 ml sobre todo el café molido y espera 10 segundos. 

3. Vierte hasta llegar a 285 ml con movimientos circulares suaves alrededor del centro y espera 10 segundos. 

4. Termina de verter hasta llegar a 315 ml en el centro.
   
   
   

Equipo: Timemore V60

Dosis de café: 21 g

Molido: Medio-grueso

Temperatura del agua: 93 °C

Volumen de agua: 310 ml

Tiempo de preparación: 2:10

Se recomienda prepararlo 20 días después de la fecha de tueste