Mexico Altura Chiapas | Fair Trade Organic

NOTAS DE CATA: Rico y dulce, pero también de cuerpo ligero, con matices afrutados de melocotón y albaricoque. TUESTE: Medio REGIÓN: Huila ALTITUD: 1800 metros VARIEDAD: Caturra MÉTODO DE PROCESADO: Lavado La gran mayoría del café mexicano procede de la región más meridional del país. Los cafés de altura siempre se cultivan en zonas montañosas, y la región de Chiapas es la más meridional de todas. Este café fue cultivado por Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH). Todo el café que producen se cultiva a la sombra, y se crean corredores biológicos para facilitar la migración de aves y animales. Los cafés mexicanos suelen recordar a los vinos blancos finos por su cuerpo y sus sabores afrutados.