Mexico Altura Chiapas | Fair Trade Organic

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Ricco e dolce, ma anche più leggero nel corpo, con sfumate note fruttate di pesca e albicocca. TOSTATURA: Media REGIONE: Huila ALTITUDINE: 1800 metri VARIETÀ: Caturra METODO DI LAVORAZIONE: Washed La stragrande maggioranza del caffè messicano proviene dalla regione più meridionale del Paese. I caffè Altura (di alta quota) crescono sempre in montagna e la regione del Chiapas è la più meridionale di tutte. Questo caffè è stato coltivato da Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH). Tutto il caffè che producono cresce all’ombra e vengono creati corridoi biologici per agevolare la migrazione di uccelli e animali. I caffè messicani ricordano spesso i pregiati vini bianchi per il corpo e le note fruttate.