Marlon Rojas Colombia Bourbon Aji

Rover Coffee Lab

(Sligo, Ireland 🇮🇪)

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«Naranja, melocotón y azúcar moreno»

Origen: Colombia
Tueste: Filtro
Región: Huila
Proceso: Lavado con doble fermentación
Variedad: Bourbon Ají
Productor: Marlon Rojas
Peso: 250 g
Fecha de tueste: 26/10/26

Todo lo que ofrece es muy atractivo, pero hemos seleccionado un Bourbon Ají colombiano lavado de doble fermentación de primera calidad, que muestra la precisión de uno de los productores con más talento de Huila. El dulzor del azúcar moreno abre paso a suaves notas de naranja y melocotón, mientras que la fruta de la pasión, el refresco de fresa y la piña fresca aportan un toque tropical. Limpio, suave y muy fácil de disfrutar: un café que apetece tomar todos los días.

SOBRE EL CAFÉ

Marlon Rojas es un caficultor de tercera generación en Tres Cielos, en Pitalito, Huila. Aunque es piloto comercial profesional, durante uno de sus viajes al extranjero se dio cuenta de que el verdadero potencial estaba en Colombia, concretamente en la finca de su familia. Ese descubrimiento le llevó a dedicarse a la producción de café de especialidad.
Este Bourbon Ají comienza con 36 horas de fermentación controlada. A continuación, se despulpan las cerezas y se someten a una segunda fermentación sumergida de 48 horas en condiciones aeróbicas. Después, el café se lava y se seca, lo que da lugar a una taza limpia, con un dulzor en capas y una acidez brillante.

Este café forma parte de Coffee Club 2026 November Edition

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