Kenya Mugaya

Un Kenia jugoso, intenso y clásico

Este café crece a los pies del monte Kenya, en las tierras altas de Kirinyaga. Procede de la estación de lavado Mugaya, que pertenece a la cooperativa Mutira Farmers' Cooperative Society. Unos 1.700 pequeños agricultores llevan aquí sus cerezas frescas. Cada uno tiene apenas 0,1 hectáreas. El café crece en suelo volcánico, a 1.700–1.800 metros de altitud. Se lava con agua limpia del río Rwamuthambi, que baja del bosque del monte Kenya. Eso le da el sabor limpio y nítido por el que Kenia es famoso.

A qué sabe:
Primero, un toque brillante de limón. Después, una grosella negra jugosa y confitada, el sabor clásico de Kenia. Al enfriarse, aparecen notas de ciruela madura y vainilla suave y cremosa. Un final largo y limpio.

Por qué nos encanta:
Es el Kenia que tanto nos gusta, pero más suave. Es jugoso y fresco, pero nunca áspero. La ciruela y la vainilla le aportan dulzor, casi como un postre. Querrás dar un sorbo tras otro. Muestra lo que una comunidad de agricultores puede conseguir cuando trabaja con esmero.

La mejor forma de prepararlo:
Prepáralo como café de filtro (por ejemplo, con una V60 o una GINA). El limón conserva su frescura y se despliegan las notas de grosella negra y ciruela. Déjalo enfriar unos minutos y notarás la vainilla. ¡Mejor sin leche!