Kenya Mugaya

Kenya clasică, zemoasă și bogată

Cafeaua crește la poalele muntelui Kenya, în ținuturile înalte din Kirinyaga. Provine de la stația de spălare Mugaya, care aparține cooperativei Mutira Farmers' Cooperative Society. Aproximativ 1.700 de mici fermieri își aduc aici cireșele proaspete. Fiecare fermier are doar aproximativ 0,1 hectare. Cafeaua crește în sol vulcanic, la altitudini de 1.700–1.800 de metri. Este spălată cu apă curată din râul Rwamuthambi, care coboară din pădurea de pe muntele Kenya. Așa capătă gustul curat și limpede pentru care Kenya este renumită.

Note de gust:
Mai întâi, o explozie luminoasă de lămâie. Apoi, coacăze negre zemoase, cu gust de dulceață — aroma clasică a cafelei din Kenya. Pe măsură ce se răcește, simți gustul de prune coapte și de vanilie fină și cremoasă. Postgust lung și curat.

De ce ne place:
Aceasta este cafeaua din Kenya pe care o iubim cu toții, dar mai blândă. Este zemoasă și proaspătă, fără să fie vreodată prea acidă. Prunele și vanilia îi dau dulceață, aproape ca unui desert. O să vrei să mai iei o înghițitură, iar și iar. Arată ce poate realiza o comunitate de fermieri atunci când lucrează cu grijă.

Cel mai bun mod de a o savura:
Prepar-o ca pe cafea la filtru (de exemplu, cu V60 sau GINA). Gustul de lămâie rămâne proaspăt, iar coacăzele negre și prunele se dezvăluie. Las-o să se răcească câteva minute și vei simți vanilia. Cel mai bine se savurează fără lapte!