Kenya Mugaya

Un Kenya classique, riche et juteux

Ce café pousse au pied du mont Kenya, dans les hauts plateaux de Kirinyaga. Il provient de la station de lavage Mugaya, qui appartient à la Mutira Farmers' Cooperative Society. Environ 1 700 petits producteurs y apportent leurs cerises fraîchement récoltées. Chaque producteur ne possède qu’environ 0,1 hectare. Le café pousse dans un sol volcanique, à 1 700–1 800 mètres d’altitude. Il est lavé avec l’eau pure de la rivière Rwamuthambi, qui descend de la forêt du mont Kenya. C’est ce qui lui donne le goût net et franc qui fait la renommée du Kenya.

Notes de dégustation :
D’abord, une touche vive de citron. Puis le côté juteux et confituré du cassis, le goût classique du Kenya. En refroidissant, il révèle des notes de prune mûre et de vanille douce et crémeuse. La finale est longue et nette.

Pourquoi nous l’aimons :
C’est le Kenya que nous aimons tous, mais en plus doux. Il est juteux et frais, sans jamais être agressif. La prune et la vanille lui apportent une douceur presque gourmande. Vous aurez envie d’enchaîner les gorgées. Il montre ce qu’une communauté de producteurs peut accomplir en travaillant avec soin.

La meilleure façon de le déguster :
Préparez-le en café filtre (avec une V60 ou une GINA, par exemple). Le citron conserve toute sa fraîcheur, tandis que le cassis et la prune s’épanouissent. Laissez-le refroidir quelques minutes et vous sentirez la vanille. À déguster de préférence sans lait !