Kenya Mugaya

Kenya classico, ricco e succoso

Questo caffè cresce ai piedi del Mount Kenya, sugli altipiani di Kirinyaga. Proviene dalla stazione di lavaggio Mugaya, appartenente alla Mutira Farmers' Cooperative Society. Circa 1.700 piccoli agricoltori portano qui le ciliegie fresche. Ogni agricoltore possiede appena 0,1 ettari. Il caffè cresce in un terreno vulcanico, a 1.700–1.800 metri di altitudine. Viene lavato con l’acqua pulita del fiume Rwamuthambi, che scende dalla foresta del Mount Kenya. È questo a conferirgli il gusto pulito e nitido per cui il Kenya è famoso.

Note di degustazione:
Per prima cosa, una vivace spruzzata di limone. Poi arriva il ribes nero, succoso e dolce come una confettura, il classico gusto del Kenya. Quando si raffredda, emergono la prugna matura e la vaniglia morbida e cremosa. Finale lungo e pulito.

Perché ci piace:
È il Kenya che amiamo, ma più morbido. È succoso e fresco, senza mai risultare pungente. La prugna e la vaniglia gli donano dolcezza, quasi come a un dessert. Ti verrà voglia di berne un sorso dopo l’altro. Dimostra cosa può fare una comunità di agricoltori quando lavora con cura.

Come gustarlo al meglio:
Preparalo come caffè filtro (per esempio con V60 o GINA). Il limone resta fresco, mentre il ribes nero e la prugna si sprigionano. Lascialo raffreddare per qualche minuto e sentirai la vaniglia. Da gustare senza latte!