Kenya - Kisii Estate Peaberry

Sobre este café El café Kisii Estate Peaberry procede del distrito de Kangema, en Kenia. Se cultiva a 1700 m de altitud y, después, se lava y se seca al sol. Estos granos de café son de las variedades Heirloom y Typica, originarias de Etiopía, que posteriormente se extendieron a otras partes del mundo. Kisii Estate Peaberry es un tueste medio, con cuerpo ligero y notas predominantes de cítricos que dan paso a un dulzor afrutado, con matices de caña de azúcar y nuez moscada. Notas de cata Cítricos, caña de azúcar y nuez moscada. El cultivo del café en Kenia: Kisii Estate Kenia es famosa por producir café excepcional y cuenta con una red de cooperativas cafeteras muy organizada. La topografía de las mesetas de gran altitud, junto con el suelo ácido, ofrece excelentes condiciones para cultivar Arábica. Peaberry, también conocido como Caracoli, es un tipo poco común de grano de café que solo se forma cuando se fertiliza uno de los dos granos de una cereza. Al no tener otro grano contra el que crecer, adquiere una forma ovalada. Estos granos suelen asociarse sobre todo con Kenia y la vecina Tanzania.