Kenya - Kisii Estate Peaberry

Despre această cafea Cafeaua Kisii Estate Peaberry provine din districtul Kangema din Kenya. A fost cultivată la o altitudine de 1.700 m, apoi spălată și uscată la soare. Aceste boabe de cafea sunt din varietățile Heirloom și Typica, originare din Etiopia, de unde au ajuns ulterior în alte părți ale lumii. Kisii Estate Peaberry este o prăjire medie, cu un corp ușor și note dominante de citrice, care se estompează într-o dulceață fructată de caramel, cu accente de trestie de zahăr și nucșoară. Note de gust Citrice, trestie de zahăr și nucșoară. Cultivarea cafelei în Kenya, Kisii Estate Kenya este renumită pentru cafeaua excepțională și are o rețea de cooperative de cafea bine organizată. Platourile de mare altitudine și solul acid oferă condiții excelente pentru cultivarea cafelei Arabica. Peaberry, cunoscută și sub numele de Caracoli, este o boabă de cafea neobișnuită, care se formează doar atunci când este fertilizată una dintre cele două boabe dintr-o cireșe de cafea. În lipsa celeilalte boabe, aceasta crește și capătă o formă ovală. Aceste tipuri de boabe sunt asociate cel mai adesea cu Kenya și Tanzania vecină.