Kenya - Kisii Estate Peaberry

Informazioni su questo caffè Il caffè Kisii Estate Peaberry proviene dal distretto di Kangema, in Kenya. È stato coltivato a un’altitudine di 1700 m, poi lavato ed essiccato al sole. Questi chicchi di caffè appartengono alle varietà Heirloom e Typica, originarie dell’Etiopia e poi diffuse in altre parti del mondo. Kisii Estate Peaberry è una tostatura media, con corpo leggero e note di agrumi che sfumano in una dolcezza fruttata di caramello, con sentori di canna da zucchero e noce moscata. Note di degustazione Agrumi, canna da zucchero e noce moscata. La coltivazione del caffè in Kenya: Kisii Estate Il Kenya è famoso per la produzione di caffè eccezionali e dispone di una rete di cooperative del caffè altamente organizzata. La combinazione di altopiani d’alta quota e terreni acidi offre condizioni di coltivazione eccellenti per l’Arabica. Il Peaberry, noto anche come Caracoli, è un tipo insolito di chicco di caffè, che si forma solo quando uno dei due chicchi presenti in una ciliegia di caffè viene fecondato. In assenza di un altro chicco contro cui crescere, il chicco assume una forma ovale. Questi chicchi sono associati più spesso al Kenya e alla vicina Tanzania.