Kenya - Kisii Estate Peaberry

Over deze koffie De Kisii Estate Peaberry komt uit het district Kangema in Kenia. De koffie is geteeld op een hoogte van 1700 m en vervolgens gewassen en in de zon gedroogd. De koffiebonen zijn van de variëteiten Heirloom en Typica, die oorspronkelijk uit Ethiopië komen en zich later naar andere delen van de wereld hebben verspreid. De Kisii Estate Peaberry is medium gebrand en heeft een lichte body, met citrus als boventoon die overgaat in een fruitige karamelsmaak, met hints van suikerriet en nootmuskaat. Smaaknoten Citrus, suikerriet en nootmuskaat. Koffie telen in Kenia: Kisii Estate Kenia staat bekend om zijn uitstekende koffie en heeft een sterk georganiseerd netwerk van koffiecoöperaties. De hooggelegen plateaus in combinatie met zure grond bieden uitstekende omstandigheden voor de teelt van Arabica. Peaberry, ook wel Caracoli genoemd, is een ongebruikelijke koffieboon die zich alleen ontwikkelt wanneer een van de twee bonen in een koffiebes wordt bevrucht. Zonder een andere boon om tegenaan te groeien, krijgt de boon een ovale vorm. Dit soort bonen wordt het vaakst geassocieerd met Kenia en het nabijgelegen Tanzania.