Kenya - Kisii Estate Peaberry

À propos de ce café Le café Kisii Estate Peaberry provient du district de Kangema, au Kenya. Il a été cultivé à 1 700 m d’altitude, puis lavé et séché au soleil. Ces grains de café sont des variétés Heirloom et Typica, originaires d’Éthiopie avant de se répandre dans d’autres régions du monde. Le Kisii Estate Peaberry est une torréfaction moyenne, au corps léger, avec des notes dominantes d’agrumes qui évoluent vers une fruité caramélisé, relevé de nuances de canne à sucre et de noix de muscade. Notes de dégustation Agrumes, canne à sucre et noix de muscade. La culture du café au Kenya, Kisii Estate Le Kenya est réputé pour produire des cafés exceptionnels et dispose d’un réseau de coopératives caféières très organisé. La topographie des hauts plateaux et les sols acides offrent d’excellentes conditions de culture pour l’Arabica. Le Peaberry, également appelé Caracoli, est un type inhabituel de grain de café qui ne se forme que lorsque l’un des deux grains d’une cerise de café est fécondé. En l’absence d’un autre grain contre lequel se développer, le grain prend une forme ovale. Ces grains sont le plus souvent associés au Kenya et à la Tanzanie voisine.