KENYA Karinga AA – Filter

Karinga es una de las varias estaciones de lavado que gestiona Gitwe Farmers Cooperative Society Ltd en las tierras altas centrales de Kenia. Fundada en 1983, recibe cerezas de unos 500 pequeños productores miembros activos de las aldeas de Kimaruri, Kariungu, Gachuha y Mugalwa. La planta está situada a 1840 m s. n. m., en el condado de Kiambu, donde las temperaturas frescas ralentizan la maduración de las cerezas y ayudan a desarrollar la estructura densa que caracteriza a los mejores cafés kenianos lavados.

Hemos seguido durante muchos años las fincas de Gitwe, incluida Karatu. Esas visitas nos han permitido establecer una estrecha relación con los responsables, el personal de campo y los productores que están detrás de este café, y nos han dado una visión más clara de los precios de las cerezas, los costes de las fincas y la presión que el aumento de los costes de los insumos ejerce sobre los miembros de la cooperativa.

Este lote AA está compuesto principalmente por SL28 y SL34, con Ruiru 11 y Batian también presentes. El procesamiento lavado mantiene la taza definida y brillante, con frambuesa, ruibarbo e hibisco en un perfil limpio de frutas rojas, que termina con la claridad y la estructura propias del café keniano cultivado a gran altitud.