KENYA Karinga AA – Filter

Karinga è una delle diverse stazioni di lavaggio gestite dalla Gitwe Farmers Cooperative Society Ltd negli altipiani centrali del Kenya. Fondata nel 1983, riceve ciliegie di caffè da circa 500 piccoli produttori attivi nei villaggi di Kimaruri, Kariungu, Gachuha e Mugalwa. La struttura si trova a 1840 m s.l.m. nella contea di Kiambu, dove le temperature fresche rallentano la maturazione delle ciliegie e contribuiscono a creare la struttura densa tipica dei migliori caffè keniani lavati.

Seguiamo da molti anni le stazioni Gitwe, tra cui Karatu. Queste visite ci hanno permesso di instaurare un rapporto stretto con i responsabili, il personale sul campo e i produttori dietro questo caffè, offrendoci una visione più chiara dei prezzi delle ciliegie, dei costi agricoli e della pressione esercitata sui soci della cooperativa dall’aumento dei costi dei fattori di produzione.

Questo lotto AA è composto principalmente da SL28 e SL34, con Ruiru 11 e Batian. La lavorazione washed mantiene la tazza nitida e brillante, con lampone, rabarbaro e ibisco in un profilo pulito di frutti rossi, che termina con la chiarezza e la struttura tipiche del caffè keniano coltivato ad alta quota.