KENYA Karinga AA – Filter

Karinga to jedna z kilku stacji myjących prowadzonych przez Gitwe Farmers Cooperative Society Ltd w kenijskich Wyżynach Centralnych. Założona w 1983 roku, przyjmuje wiśnie kawowca od około 500 aktywnych drobnych rolników z wiosek Kimaruri, Kariungu, Gachuha i Mugalwa. Stacja znajduje się na wysokości 1840 m n.p.m. w hrabstwie Kiambu, gdzie chłodny klimat spowalnia dojrzewanie wiśni kawowca i pomaga uzyskać gęstą strukturę, charakterystyczną dla najlepszych kenijskich kaw obrabianych metodą washed.

Od wielu lat odwiedzamy stacje Gitwe, w tym Karatu. Dzięki tym wizytom nawiązaliśmy bliskie relacje z menedżerami, pracownikami terenowymi i producentami stojącymi za tą kawą, a także lepiej poznaliśmy ceny wiśni kawowca, koszty prowadzenia gospodarstw i presję, jaką rosnące ceny środków produkcji wywierają na członków spółdzielni.

W tej partii AA dominują odmiany SL28 i SL34, z domieszką Ruiru 11 i Batian. Obróbka washed zapewnia kawie wyrazisty, jasny profil, z nutami maliny, rabarbaru i hibiskusa oraz czystym smakiem czerwonych owoców, który wieńczy klarowność i struktura typowe dla kenijskich kaw uprawianych na dużych wysokościach.