Kenya Kamwangi - AB

Notas de naranja sanguina, guisante de olor y melocotón.

Kamwangi es una de las tres estaciones de lavado gestionadas por la New Ngariama Farmers’ Cooperative Society, junto con Kainamui y Mathigira. Esta estación de lavado, famosa por su legendaria calidad, se fundó en 1975 y está estratégicamente situada en las fértiles tierras altas volcánicas del condado de Kirinyaga. Su proximidad al monte Kenya, que proporciona suelos ricos en nutrientes y patrones climáticos estables, ha ayudado a más de 1800 pequeños productores a obtener año tras año lotes excelentes, con una calidad en taza y unas características distintivas propias de la región.

Este lote es un lote AB, lo que significa que los granos son ligeramente más pequeños, aunque siguen siendo típicos de la región. Los 1800 pequeños productores que contribuyen a este lote se reparten a partes iguales entre hombres y mujeres, y cada agricultor suele gestionar unas 0,1 hectáreas, conocidas colectivamente como «fincas jardín», donde cultiva café como principal fuente de ingresos junto con maíz, frijoles y patatas para el sustento. En la estación, las cerezas se clasifican allí mismo bajo la supervisión del gerente de la planta, lo que garantiza que solo las cerezas maduras y uniformes pasen al despulpado. Después del despulpado, el café fermenta en seco durante 24 horas antes de lavarse con agua limpia del río Nyamindi. A continuación, el café se deja en remojo durante 6 horas y se seca lentamente en camas elevadas.

Este café se obtuvo en colaboración con nuestros amigos de Trabocca, con sede en los Países Bajos. Trabocca es uno de los principales socios de abastecimiento, con relaciones consolidadas y multifacéticas en Kenia, y uno de los líderes mundiales en el abastecimiento de café de esta región. Este café es totalmente trazable a través de los canales de Trabocca.