Kenya Kamwangi - AB

Notes d’orange sanguine, de pois de senteur et de pêche.

Kamwangi est l’une des trois stations de lavage gérées par la New Ngariama Farmers’ Cooperative Society, avec Kainamui et Mathigira. Cette station de lavage, réputée pour sa qualité légendaire, a été fondée en 1975 et se trouve dans les hauts plateaux volcaniques fertiles du comté de Kirinyaga. Sa proximité avec le mont Kenya, qui offre des sols riches en nutriments et des conditions météorologiques stables, a permis à plus de 1 800 petits producteurs de produire régulièrement d’excellents lots année après année, aux qualités en tasse distinctives et aux caractéristiques propres à la région. 

Ce lot est un lot AB, ce qui signifie que les grains sont légèrement plus petits, tout en conservant le profil classique de la région. Les 1 800 petits producteurs qui contribuent à ce lot se répartissent à parts égales entre les femmes et les hommes. Chaque producteur cultive généralement environ 0,1 hectare, dans des parcelles appelées « jardins », où le café constitue la principale source de revenus, aux côtés du maïs, des haricots et des pommes de terre destinés à leur subsistance. À la station, les cerises sont triées sur place sous la supervision du responsable de l’usine, afin que seules les cerises mûres et uniformes passent au dépulpage. Après le dépulpage, le café fermente à sec pendant 24 heures avant d’être lavé à l’eau propre de la rivière Nyamindi. Il est ensuite mis à tremper pendant 6 heures, puis séché lentement sur des lits surélevés. 

Ce café a été sélectionné en partenariat avec nos amis de Trabocca, une entreprise basée aux Pays-Bas. Trabocca est l’un des principaux partenaires d’approvisionnement, grâce à ses relations établies et diversifiées au Kenya, et l’un des leaders mondiaux de l’approvisionnement dans cette région. La traçabilité de ce café est assurée dans son intégralité par les circuits de Trabocca.