Kenya Kamwangi - AB

Note di arancia rossa, pisello odoroso, pesca.

Kamwangi è una delle tre stazioni di lavaggio gestite dalla New Ngariama Farmers’ Cooperative Society, insieme a Kainamui e Mathigira. Questa stazione di lavaggio, rinomata per la sua qualità leggendaria, è stata fondata nel 1975 e si trova in una posizione strategica sugli altopiani vulcanici fertili della contea di Kirinyaga. La vicinanza al Mt. Kenya, che offre terreni ricchi di nutrienti e condizioni meteorologiche stabili, ha permesso a oltre 1800 piccoli produttori di ottenere ogni anno lotti eccellenti con una qualità in tazza distintiva e caratteristiche uniche della regione.

Questo lotto è un lotto AB: i chicchi sono leggermente più piccoli, pur mantenendo le caratteristiche tipiche della regione. I 1800 piccoli produttori che contribuiscono a questo lotto hanno una distribuzione di genere equilibrata, con un rapporto 50:50; ogni agricoltore gestisce in genere circa 0,1 ettari, le cosiddette «farm-giardino», dove coltiva caffè come principale fonte di reddito, insieme a mais, fagioli e patate per il proprio sostentamento. Alla stazione, le ciliegie vengono selezionate sul posto sotto la supervisione del responsabile della lavorazione, così da avviare alla spolpatura solo quelle mature e uniformi. Dopo la spolpatura, il caffè fermenta a secco per 24 ore, quindi viene lavato con acqua pulita del fiume Nyamindi. Viene poi lasciato in ammollo per 6 ore e fatto essiccare lentamente su letti rialzati.

Questo caffè è stato selezionato in collaborazione con i nostri amici di Trabocca, con sede nei Paesi Bassi. Trabocca è uno dei principali partner di approvvigionamento, con relazioni consolidate e articolate in Kenya, nonché uno dei leader mondiali nell’approvvigionamento da questa regione. Questo caffè è completamente tracciabile attraverso i canali di Trabocca.