Kenia – Sukari

El condado de Nyeri es una de las regiones más famosas productoras de café en el mundo. Se situa en las laderas suroeste del monte Kenia.En Nyeri se encuentra la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Kiama, que consta de más de 3,000 miembros que entregan sus cerezas de café cultivadas en el suelo volcánico fértil característico de esta región.

Dicha cooperativa fue fundada en el año 2009 y apoyada por el Gobierno para poder dar respuesta a las necesidades de los caficultores de Kenia y así tener más control sobre la comercialización y sobre su propia producción.

Estos beneficios como el de Ndaroini, donde se procesa este café, permiten a los productores obtener cosechas de muy alta calidad. La sociedad ofrece además servicios de transporte, contabilidad, gestoría y acceso a semillas para los cultivos.

El tueste de este café hace que resalte una fragancia increíblemente dulce y afrutada, cuya acidez típica de los Kenia, se enmudece con unas notas a frambuesa, un cuerpo medio y cremoso. Es un café muy versátil, ideal tanto para métodos de preparación de filtro, Chemex, Aeropress, V60, prensa francesa, etc. como para espresso.