Kenia – Sukari

Hrabstwo Nyeri to jeden z najsłynniejszych regionów uprawy kawy na świecie. Leży na południowo-zachodnich zboczach góry Kenia. W Nyeri działa spółdzielnia rolnicza Kiama, zrzeszająca ponad 3 000 członków, którzy dostarczają wiśnie kawowca uprawiane na żyznej, wulkanicznej glebie charakterystycznej dla tego regionu.

Spółdzielnia powstała w 2009 roku przy wsparciu rządu, by odpowiedzieć na potrzeby kenijskich plantatorów kawy i zapewnić im większą kontrolę nad sprzedażą oraz własną produkcją.

Dzięki takim stacjom obróbki jak Ndaroini, gdzie przetwarzana jest ta kawa, producenci mogą uzyskiwać zbiory bardzo wysokiej jakości. Spółdzielnia oferuje również transport, usługi księgowe i administracyjne oraz dostęp do nasion przeznaczonych do uprawy.

Palona w ten sposób kawa wyróżnia się niezwykle słodkim, owocowym aromatem. Jej typową dla kaw z Kenii kwasowość łagodzą nuty malinowe, a całość dopełniają średnie body i kremowa konsystencja. To bardzo wszechstronna kawa, idealna zarówno do metod przelewowych, takich jak Chemex, Aeropress, V60 czy French press, jak i do espresso.