Kenia – Sukari

Comitatul Nyeri este una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea din lume. Se află pe versanții sud-vestici ai muntelui Kenya. În Nyeri se găsește Cooperativa Agricolă Kiama, care numără peste 3.000 de membri, ce predau cireșele de cafea cultivate pe solul vulcanic fertil, specific acestei regiuni.

Cooperativa a fost fondată în 2009, cu sprijinul guvernului, pentru a răspunde nevoilor cultivatorilor de cafea din Kenya și pentru a le oferi mai mult control asupra comercializării și propriei producții.

Stații de procesare precum Ndaroini, unde este procesată această cafea, le permit producătorilor să obțină recolte de foarte bună calitate. Cooperativa oferă, de asemenea, servicii de transport, contabilitate și consultanță, precum și acces la semințe pentru culturi.

Prăjirea acestei cafele scoate în evidență un parfum incredibil de dulce și fructat, iar aciditatea tipică a cafelelor din Kenya este domolită de note de zmeură. Are corp mediu și cremos. Este o cafea foarte versatilă, ideală atât pentru metode de preparare la filtru — Chemex, Aeropress, V60, presă franceză etc. —, cât și pentru espressor.