Kenia – Sukari

La contea di Nyeri è una delle regioni produttrici di caffè più famose al mondo. Si trova sui pendii sud-occidentali del monte Kenya. A Nyeri si trova la Società Cooperativa degli Agricoltori di Kiama, composta da oltre 3.000 membri che consegnano le ciliegie di caffè coltivate nel fertile suolo vulcanico caratteristico di questa regione.

La cooperativa è stata fondata nel 2009 e sostenuta dal governo per rispondere alle esigenze dei coltivatori di caffè del Kenia, consentendo loro di avere un maggiore controllo sulla commercializzazione e sulla propria produzione.

Stazioni di lavorazione come Ndaroini, dove viene lavorato questo caffè, permettono ai produttori di ottenere raccolti di altissima qualità. La società offre inoltre servizi di trasporto, contabilità e consulenza amministrativa, oltre all'accesso a semi per le coltivazioni.

La tostatura di questo caffè esalta una fragranza incredibilmente dolce e fruttata, mentre la tipica acidità dei caffè del Kenia si attenua con note di lampone e un corpo medio e cremoso. È un caffè molto versatile, ideale sia per i metodi di preparazione filtro, Chemex, Aeropress, V60, French press ecc., sia per l'espresso.