Kantoi Medium Dark Espresso Blend

Azúcar moreno caramelizado | Chocolate negro | Pomelo | Terroso | Intenso y satisfactorio

El mismo café natural de Poços de Caldas con el que preparamos nuestro espresso Redeemer, pero con un tueste más oscuro. Mientras que The Redeemer es preciso y de tueste medio, Kantoi tiene un tueste medio-oscuro y no se anda con rodeos: dulzor caramelizado, chocolate negro y una nota de pomelo que atraviesa su profundidad. Selección de granos sin defectos en origen. Para quienes quieren un café con carácter.

Detalles

• Origen: Brasil · Poços de Caldas · Minas Gerais · 1.100–1.300 m
• Proceso: Natural
• Tueste: Medio-oscuro · Espresso
• Ideal para: Espresso, Long Black, Flat White, Latte
• Suscripción: Disponible — no te quedes nunca sin café

La historia

«Kantoi» es una expresión coloquial malaya que significa que te han pillado in fraganti, y Kantoi no intenta ocultar lo que es. Café natural brasileño de tueste oscuro, procesado en uno de los beneficios de café más avanzados del mundo y seleccionado para eliminar prácticamente todos los defectos. El mismo grano con el que se prepara The Redeemer con tueste medio recibe aquí un tratamiento que potencia su dulzor caramelizado, realza el chocolate negro y acentúa la profundidad terrosa que el tueste más claro mantiene en segundo plano.

Sin pretensiones ni disculpas. Kantoi.

En taza

Solo: Predominan el azúcar moreno caramelizado y el chocolate negro. El toque brillante del pomelo realza ambos; después aparecen los matices terrosos. Cuerpo pleno y muy satisfactorio.

Con leche: Chocolate cremoso y calidez terrosa. El pomelo desaparece y el dulzor toma el protagonismo: un café blanco realmente bueno para cada día.