Kantoi Medium Dark Espresso Blend

Gekaramelliseerde bruine suiker | Pure chocolade | Grapefruit | Aards | Krachtig & bevredigend

Dezelfde natural uit Poços de Caldas als in onze espresso The Redeemer, maar donkerder gebrand. Waar The Redeemer precies en medium is, is Kantoi medium-donker en compromisloos: gekaramelliseerde zoetheid, pure chocolade en een grapefruitnoot die dwars door de diepte heen snijdt. Gesorteerd op nul defecten bij de oorsprong. Voor wie wil dat koffie serieus werk maakt van zijn smaak.

Details

• Herkomst: Brazilië · Poços de Caldas · Minas Gerais · 1.100–1.300 m
• Verwerking: Natural
• Branding: Medium-donker · Espresso
• Het lekkerst als: Espresso, Long Black, Flat White, Latte
• Abonnement: Beschikbaar — kom nooit zonder te zitten

Het verhaal

“Kantoi” is Maleise slang voor op heterdaad betrapt worden — en Kantoi probeert niet te verbergen wat het is. Donker gebrande Braziliaanse natural, verwerkt in een van de meest geavanceerde koffiemolens ter wereld en gesorteerd tot vrijwel nul defecten. Dezelfde boon die bij medium branding The Redeemer oplevert, krijgt hier een behandeling die de gekaramelliseerde zoetheid versterkt, de pure chocolade naar voren haalt en de aardse diepte aanscherpt die bij de lichtere branding op de achtergrond blijft.

Geen pretenties, geen excuses. Kantoi.

In het kopje

Zwart: Gekaramelliseerde bruine suiker en pure chocolade voeren de boventoon. De frisse grapefruit tilt beide op; aardse ondertonen volgen. Volle body en bevredigend.

Met melk: Romige chocolade en aardse warmte. De grapefruit verdwijnt naar de achtergrond en de zoetheid neemt het over — een oprecht goede witte koffie voor elke dag.