Honduras Bio – Bella Vista

Finca Bella Vista – 100% Bio-Arabica
¡Próximamente disponible! 

Desde hace ya algunos años compramos el café de Finca Bella Vista a través de Meámbar Premium Coffee . El café se cultiva de forma ecológica y, desde esta temporada, ¡también cuenta con certificación ecológica!

La idea de este proyecto familiar nació en Honduras en 2014. Carola Larios y su hermano Christian Larios conocen el cultivo del café desde la infancia; sus padres tenían una pequeña plantación de café en las montañas de Copán.

Ambos comercian directamente con agricultores seleccionados y de confianza de Honduras, cuyas fincas se encuentran a 1.500 m de altitud y producen exclusivamente café «Strictly High Grown» (SHG). La calidad se recompensa con una mejor remuneración y el propietario o la propietaria de la plantación recibe un pago justo y directo en origen. Christian Larios vive en Honduras y es el contacto de los agricultores. Visita las plantaciones y es responsable del control de calidad en origen. Para Meámbar, una alta calidad significa cosecha manual, uso de productos compatibles con la agricultura ecológica contra la roya o la broca (plagas), un máximo de 1–2 variedades por lote, suministro sostenible, cultivo respetuoso con el medioambiente y fertilización orgánica.

Finca Bella Vista está a unos 20 minutos de Marcala y se encuentra en Las Delicias, San José, La Paz. La gestionan Sara Victoria Vásquez Perdomo y Christian Ramon Larios Schomburg, que fundaron juntos una empresa.

La finca se encuentra a una altitud de 1.400-1.465 m y tiene una superficie total de 30 manzanas (20,92 hectáreas): actualmente se cultiva café en 17 manzanas (11,85 hectáreas), 8 manzanas (5,58 hectáreas) están en preparación y el resto de la finca alberga una planta de beneficio. Se cultivan las variedades de arábica Catuaí roja y amarilla. Las plantas tienen entre 5 y 8 años. Además de cafetos, en la finca crecen muchos otros árboles maderables (pinos, cedros, caoba, liquidámbar, gravileos, guamas, amate, tatascan) y frutales (naranjos, limoneros persas, aguacates, plátanos, mandarinos y limeros).

En la finca hay 20 empleados fijos; durante la cosecha (de noviembre a marzo) se suman 70 recolectores. Las cerezas de café (así como la cosecha de otros productores) se procesan por vía húmeda en la planta de beneficio propia. Se producen 150 sacos de café verde exportable al año.

Historia de la finca

El abuelo de Sara, Don Emilio Vásquez Hernández, compró y trabajó Finca Bella Vista en los años 60. Cultivaba café arábica y se ocupaba especialmente de preservar las fuentes de agua de la finca. El padre de Sara, Don Cristino Vásquez Alvares, la heredó de Don Emilio. Don Cristino plantó más árboles maderables y frutales.

Sara, que pertenece a la tercera generación, compró la finca a su padre. Para financiar la compra y los primeros trabajos en la finca, pidió préstamos a entidades financieras locales. Debido a los bajos precios del café verde durante los años anteriores, Sara no pudo cumplir con sus obligaciones financieras. Se vio obligada a refinanciar sus deudas a tipos de interés más altos. Las deudas no dejaban de crecer.

Además de las grandes deudas, hace dos años tuvo que afrontar un difícil proceso de divorcio. Se vio obligada a tomar una decisión para mejorar su precaria situación financiera. Pensó en emigrar a España y dejar a sus hijos en Honduras; desde España quería ayudar económicamente a su familia. Una semana antes de pagar el billete de avión, conoció a Christian Larios, quien le propuso una idea de negocio. Sara y Christian fundaron juntos la empresa AGROINDUSTRIAS CAFÉ SAN JOSE, AGROCAFE, el 1 de julio de 2022. El objetivo principal de la empresa es producir café verde de alta calidad, procesarlo por cuenta propia y exportarlo a Alemania (un mercado directo y seguro a precios justos).

Además de la planta de beneficio, la empresa ya cuenta con su propia licencia de exportación.

El año pasado obtuvieron buenos resultados y quieren seguir creciendo. Sara no abandonó a sus hijos ni Honduras y, como ella dice: «Gracias a Dios he encontrado una fuente de ingresos que me permite cumplir con mis obligaciones financieras y mantener a mi familia».

Sara tiene 3 hijos de 17, 16 y 12 años: un chico y dos chicas. Sara tiene 44 años.

País de cultivo:	Honduras
Finca:	Finca Bella Vista
Variedad:	Catuai
Procesamiento:	Washed, 100% Bio-Arabica
Altitud de cultivo:	1.400-1.465 metros

DE-ÖKO-039, agricultura de fuera de la UE
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

Aroma:	Frutos secos, chocolate negro, mazapán
Sabor:	Frutos secos, chocolate, miel de bosque, barquillo de avellana, rodaja de manzana, caramelo claro
Dulzor:	Dulzor a miel (miel de bosque oscura)
Acidez:	Sutil, como la manzana deshidratada
Sensación en boca:	Agradable, ligera y muy suave
Regusto:	Frutos secos, barquillo
Equilibrio:	Muy dulce y equilibrado

Apto para cualquier método de preparación de café de filtro.
Un pequeño consejo: ¡también queda realmente delicioso como espresso en una cafetera de portafiltro!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