Honduras Bio – Bella Vista

Finca Bella Vista – 100% Bio-Arabica
Di nuovo disponibile a breve! 

Acquistiamo il caffè della Finca Bella Vista tramite Meámbar Premium Coffee ormai da alcuni anni. Il caffè è coltivato con metodi biologici e da questa stagione è anche certificato biologico!

L’idea di questo progetto familiare è nata nel 2014 in Honduras. Carola Larios e suo fratello Christian Larios conoscono la coltivazione del caffè fin dall’infanzia: i loro genitori possedevano una piccola piantagione di caffè sulle montagne di Copán.

I due commerciano direttamente con agricoltori selezionati e affidabili in Honduras, le cui fincas si trovano a 1.500 m di altitudine e producono esclusivamente caffè «Strictly High Grown» (SHG). La qualità è accompagnata da una retribuzione migliore e i proprietari delle piantagioni ricevono un compenso equo e diretto sul posto. Christian Larios vive in Honduras ed è il referente degli agricoltori. Visita le piantagioni ed è responsabile del controllo qualità sul posto. Per Meámbar, l’alta qualità significa raccolta manuale, uso di prodotti compatibili con l’agricoltura biologica contro la roya o la broca (parassiti), massimo 1–2 varietà per lotto, approvvigionamento sostenibile, coltivazione rispettosa dell’ambiente e concimazione organica.

La Finca Bella Vista si trova a circa 20 minuti da Marcala, a Las Delicias, San José, La Paz. È gestita da Sara Victoria Vásquez Perdomo e Christian Ramon Larios Schomburg, che hanno fondato insieme un’azienda.

La finca si trova a un’altitudine di 1.400-1.465 m e copre una superficie totale di 30 manzanas (20,92 ettari): attualmente il caffè è coltivato su 17 manzanas (11,85 ettari), 8 manzanas (5,58 ettari) sono in preparazione, mentre la parte restante della finca ospita un impianto di lavorazione. Si coltivano le varietà di Arabica Catuaí rossa e gialla. Le piante hanno 5-8 anni. Oltre alle piante di caffè, nella finca crescono numerosi altri alberi da legno (pini, cedri, mogani, alberi di liquidambar, Gravileos, Guamas, Amate, Tatascan) e da frutto (aranci, limoni persiani, avocado, banani, mandarini, lime).

Nella finca lavorano 20 dipendenti a tempo indeterminato; durante il raccolto (da novembre a marzo) si aggiungono 70 raccoglitori. Le ciliegie di caffè (insieme al raccolto di altri produttori) vengono lavorate con il metodo washed nella washing station di proprietà. Ogni anno vengono prodotti 150 sacchi di caffè verde destinati all’esportazione.

Storia della finca

La Finca Bella Vista fu acquistata e gestita negli anni ’60 dal nonno di Sara, Don Emilio Vásquez Hernández. Coltivava caffè Arabica e si occupava in particolare di preservare le sorgenti d’acqua della finca. Il padre di Sara, Don Cristino Vásquez Alvares, la ereditò da Don Emilio. Don Cristino piantò altri alberi da legno e da frutto.

Sara, giunta alla terza generazione, acquistò la fattoria da suo padre. Per finanziare l’acquisto e avviare la gestione della finca, contrasse prestiti presso istituti finanziari locali. A causa dei bassi prezzi del caffè verde negli anni precedenti, Sara non riuscì purtroppo a far fronte agli impegni finanziari. Fu costretta a rinegoziare i prestiti a tassi d’interesse più alti. I debiti continuarono ad aumentare.

Oltre ai debiti ingenti, due anni fa si aggiunse una difficile procedura di divorzio. Si trovò costretta a prendere una decisione che avrebbe dovuto migliorare la sua situazione finanziaria. Pensò di emigrare in Spagna e lasciare i figli in Honduras, per sostenere economicamente la famiglia dalla Spagna. Una settimana prima di pagare il biglietto aereo incontrò Christian Larios, che le propose un’idea imprenditoriale. Sara e Christian hanno fondato insieme l’azienda AGROINDUSTRIAS CAFÉ SAN JOSE, AGROCAFE il 1° luglio 2022. L’obiettivo principale dell’azienda è produrre caffè verde di alta qualità, lavorarlo in proprio ed esportarlo in Germania (un mercato diretto e sicuro, con prezzi equi).

Oltre all’impianto di lavorazione, l’azienda dispone ormai anche di una propria licenza di esportazione.

L’anno scorso hanno ottenuto buoni risultati e vogliono continuare a crescere. Sara non ha lasciato né i suoi figli né l’Honduras e, come dice lei: «Grazie a Dio ho trovato una fonte di reddito che mi permette di far fronte ai miei impegni finanziari e di mantenere la mia famiglia».

Sara ha 3 figli di 17, 16 e 12 anni, un maschio e due femmine. Sara ha 44 anni.

Paese di coltivazione:	Honduras
Fattoria:	Finca Bella Vista
Varietà:	Catuai
Lavorazione:	Washed, 100% Bio-Arabica
Altitudine:	1.400-1.465 metri

DE-ÖKO-039, Agricoltura non UE
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

Aroma:	Frutta secca, cioccolato fondente, marzapane
Gusto:	Frutta secca, cioccolato, miele di bosco, wafer alla nocciola, fettina di mela, caramello chiaro
Dolcezza:	Dolcezza mielata (miele di bosco scuro)
Acidità:	Delicata, come quella della mela essiccata
Sensazione al palato:	Piacevole, leggera, molto morbida
Retrogusto:	Note di frutta secca e wafer
Equilibrio:	Molto dolce e ben equilibrato

Adatto a ogni tipo di caffè preparato per infusione.
Un piccolo consiglio: è davvero delizioso anche come espresso preparato con la macchina a portafiltro!JTNDYSUyMHN0eWxlJTNEJTI3bWluLXdpZHRoJTNBJTIwMTY1cHglM0IlMEElMjAlMjBiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yJTNBJTIwJTIzZjhmNmY0JTIwJTIxaW1wb3J0YW50JTNCJTBBJTIwJTIwaGVpZ2h0JTNBJTIwNTBweCUzQiUwQSUyMCUyMGJvcmRlci1yYWRpdXMlM0ElMjAxMnB4JTNCJTBBJTIwJTIwZm9udC1zaXplJTNBJTIwMTRweCUzQiUwQSUyMCUyMGZvbnQtd2VpZ2h0JTNBJTIwTm9ybWFsJTNCJTBBJTIwJTIwYm9yZGVyJTNBJTIwbm9uZSUzQiUwQSUyMCUyMHBhZGRpbmclM0ElMjAwcHglMjAxMnB4JTNCJTBBJTIwJTIwbGluZS1oZWlnaHQlM0ElMjAyN3B4JTNCJTBBJTIwJTIwdGV4dC1kZWNvcmF0aW9uJTNBJTIwbm9uZSUyMCUyMWltcG9ydGFudCUzQiUwQSUyMCUyMGRpc3BsYXklM0ElMjBpbmxpbmUtZmxleCUyMCUyMWltcG9ydGFudCUzQiUwQSUyMCUyMGFsaWduLWl0ZW1zJTNBJTIwY2VudGVyJTNCJTBBJTIwJTIwZm9udC1mYW1pbHklM0ElMjBpbmhlcml0JTJDJTIwY3Vyc2l2ZSUyMCUyMWltcG9ydGFudCUzQiUwQSUyMCUyMC13ZWJraXQtYm94LXNpemluZyUzQSUyMGJvcmRlci1ib3glMjAlMjFpbXBvcnRhbnQlM0IlMEElMjAlMjBib3gtc2l6aW5nJTNBJTIwYm9yZGVyLWJveCUyMCUyMWltcG9ydGFudCUzQiUyNyUyMCUyMGhyZWYlM0QlMjdodHRwcyUzQSUyRiUyRmJlYW5jb25xdWVyb3IuY29tJTJGJTNGcXIlM0Q1ZWY2YWU5ZiUyNyUyMCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUzQ2ltZyUyMHN0eWxlJTNEJTI3aGVpZ2h0JTNBMzJweCUyMWltcG9ydGFudCUzQndpZHRoJTNBMzJweCUyMWltcG9ydGFudCUzQiUyNyUyMHNyYyUzRCUyN2h0dHBzJTNBJTJGJTJGYmVhbmNvbnF1ZXJvci5jb20lMkZhc3NldHMlMkZsb2dvX3JvdW5kLnN2ZyUyNyUyMCUyRiUzRSUwQSUyMCUyMCUzQ3NwYW4lMjBzdHlsZSUzRCUyN21hcmdpbi1sZWZ0JTNBJTIwOHB4JTNCJTBBJTIwJTIwZGlzcGxheSUzQSUyMGlubGluZS1ibG9jayUzQiUwQSUyMCUyMGxpbmUtaGVpZ2h0JTNBJTIwMCUzQiUwQSUyMCUyMHdpZHRoJTNBJTIwMTAwJTI1JTNCJTBBJTIwJTIwZmxleC1zaHJpbmslM0ElMjAwJTNCJTBBJTIwJTIwJTIwY29sb3IlM0ElMjMwMDAwMDAlM0IlMjclM0VLYWZmZWVpbmZvJTIwaW4lMjBCZWFuY29ucXVlcm9yJTIwaW1wb3J0aWVyZW4lM0MlMkZzcGFuJTNFJTBBJTNDJTJGYSUzRQ==

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