Honduras Bio – Bella Vista

Finca Bella Vista – 100% Bio-Arabica
Wkrótce znów dostępna! 

Kawę z Finca Bella Vista kupujemy od Meámbar Premium Coffee już od kilku lat. Kawa jest uprawiana ekologicznie, a od tego sezonu ma również certyfikat ekologiczny!

Pomysł na rodzinny projekt narodził się w 2014 roku w Hondurasie. Carola Larios i jej brat Christian Larios znają uprawę kawy od dzieciństwa. Ich rodzice mieli niewielką plantację kawy w górach Copán.

Rodzeństwo prowadzi bezpośredni handel z wybranymi, godnymi zaufania farmerami i farmerkami w Hondurasie, którzy prowadzą fincas na wysokości 1500 m i produkują wyłącznie kawę „Strictly High Grown” (SHG). Wysoka jakość idzie w parze z lepszym wynagrodzeniem, a właściciele i właścicielki plantacji otrzymują na miejscu bezpośrednią i uczciwą zapłatę. Christian Larios mieszka w Hondurasie i jest osobą kontaktową dla farmerów i farmerek. Odwiedza plantacje i odpowiada na miejscu za kontrolę jakości. Dla Meámbar wysoka jakość oznacza ręczny zbiór, stosowanie środków przyjaznych dla środowiska do zwalczania rdzy kawowej i broki (szkodników), maksymalnie 1–2 odmiany w partii, zrównoważone zaopatrzenie, przyjazne dla środowiska metody uprawy i nawożenie organiczne.

Finca Bella Vista znajduje się około 20 minut drogi od Marcala, w Las Delicias, San José, La Paz. Prowadzą ją Sara Victoria Vásquez Perdomo i Christian Ramon Larios Schomburg. Wspólnie założyli firmę.

Finca leży na wysokości 1400–1465 m n.p.m. i obejmuje łączną powierzchnię 30 manzanas (20,92 hektara): obecnie kawa jest uprawiana na 17 manzanas (11,85 hektara), 8 manzanas (5,58 hektara) jest w trakcie przygotowania, a pozostałą część finci zajmuje stacja obróbki. Uprawiane są odmiany arabiki czerwone Catuai i żółte Catuai. Rośliny mają 5–8 lat. Oprócz drzew kawowych na fince rośnie wiele innych drzew liściastych i iglastych (sosny, cedry, mahoń, ambrowiec, gravileos, guamas, amate, tatascan) oraz owocowych (drzewa pomarańczowe, cytryny perskie, awokado, banany, mandarynki, limonki).

Na fince pracuje na stałe 20 osób, a na czas zbiorów (od listopada do marca) dołącza 70 zbieraczy i zbieraczek. Wiśnie kawowca (a także zbiory innych producentów) są poddawane obróbce na mokro we własnej stacji myjącej. Rocznie produkuje się 150 worków zielonej kawy przeznaczonej na eksport.

Historia finci

Finca Bella Vista została kupiona i prowadzona w latach 60. przez dziadka Sary, Don Emilio Vásqueza Hernándeza. Uprawiał kawę arabikę i szczególnie dbał o zachowanie źródeł wody na fince. Ojciec Sary, Don Cristino Vásquez Alvares, odziedziczył ją po Don Emilio. Don Cristino zasadził więcej drzew liściastych i owocowych.

Sara, przedstawicielka trzeciego pokolenia, kupiła farmę od ojca. Aby sfinansować zakup i początkowe prowadzenie finci, zaciągnęła kredyty w lokalnych instytucjach finansowych. Z powodu niskich cen zielonej kawy w poprzednich latach Sara nie była w stanie wywiązać się ze zobowiązań finansowych. Musiała refinansować kredyty na wyższe oprocentowanie. Długi stale rosły.

Oprócz wysokiego zadłużenia dwa lata temu doszedł trudny proces rozwodowy. Sara musiała podjąć decyzję, która miała poprawić jej trudną sytuację finansową. Wpadła na pomysł wyjazdu do Hiszpanii i pozostawienia dzieci w Hondurasie; z Hiszpanii chciała wspierać finansowo swoją rodzinę. Tydzień przed opłaceniem biletu lotniczego poznała Christiana Lariosa, który zaproponował jej pomysł na biznes. Sara i Christian założyli firmę AGROINDUSTRIAS CAFÉ SAN JOSE, AGROCAFE 1 lipca 2022 roku. Jej głównym celem jest produkcja wysokiej jakości zielonej kawy, jej samodzielna obróbka i eksport do Niemiec (bezpośredni i bezpieczny rynek oraz uczciwe ceny).

Oprócz stacji obróbki firma ma obecnie również własną licencję eksportową.

W ubiegłym roku osiągnęli dobre wyniki i chcą dalej się rozwijać. Sara nie opuściła ani swoich dzieci, ani Hondurasu. Jak sama mówi: „Dzięki Bogu znalazłam źródło dochodu, które pozwala mi wywiązywać się ze zobowiązań finansowych i utrzymywać rodzinę”.

Sara ma 44 lata i troje dzieci w wieku 17, 16 i 12 lat: syna i dwie córki.

Kraj uprawy:	Honduras
Farma:	Finca Bella Vista
Odmiana:	Catuai
Obróbka:	Washed, 100% Bio-Arabica
Wysokość uprawy:	1400–1465 metrów

DE-ÖKO-039, rolnictwo spoza UE
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

Aromat:	Orzechy, gorzka czekolada, marcepan
Smak:	Orzechy, czekolada, miód leśny, wafelek z orzechami laskowymi, suszone jabłko, jasny karmel
Słodycz:	Miodowa słodycz (ciemny miód leśny)
Kwasowość:	Delikatna, jak w suszonym jabłku
Odczucie w ustach:	Przyjemne, lekkie, bardzo gładkie
Posmak:	Orzechowy, wafelkowy
Balans:	Bardzo słodka i zrównoważona

Odpowiednia do każdego rodzaju kawy parzonej.
Mała podpowiedź: ta kawa jest też naprawdę pyszna jako espresso z ekspresu kolbowego!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

Podobne produkty

• Drip Coffee Bag

  1,80 €