Honduras Bio – Bella Vista

Finca Bella Vista – 100% Bio-Arabica
Din nou disponibil în curând! 

De câțiva ani, ne procurăm cafeaua de la Finca Bella Vista prin Meámbar Premium Coffee . Cafeaua este cultivată ecologic și, începând cu acest sezon, este și certificată ecologic!

Ideea acestui proiect de familie a luat naștere în Honduras, în 2014. Carola Larios și fratele ei, Christian Larios, cunosc cultivarea cafelei încă din copilărie; părinții lor aveau o mică plantație de cafea în munții din Copán.

Cei doi fac comerț direct cu fermieri selectați și de încredere din Honduras, care dețin ferme la altitudini de 1.500 m și produc exclusiv cafea „Strictly High Grown” (SHG). Calitatea este răsplătită printr-o remunerație mai bună, iar proprietarii plantațiilor sunt plătiți direct și echitabil, la fața locului. Christian Larios locuiește în Honduras și este persoana de contact pentru fermieri. El vizitează plantațiile și răspunde de controlul calității la fața locului. Pentru Meámbar, calitatea înaltă înseamnă recoltare manuală, folosirea unor mijloace compatibile cu agricultura ecologică împotriva ruginii frunzelor sau a brocăi (dăunători), maximum 1–2 varietăți per lot, aprovizionare sustenabilă, metode de cultivare prietenoase cu mediul și fertilizare organică.

Finca Bella Vista se află la aproximativ 20 de minute de Marcala, în Las Delicias, San José, La Paz. Este administrată de Sara Victoria Vásquez Perdomo și Christian Ramon Larios Schomburg, care au înființat împreună o firmă.

Ferma se află la o altitudine de 1.400–1.465 m și se întinde pe o suprafață totală de 30 de manzanas (20,92 hectare): cafeaua este cultivată în prezent pe 17 manzanas (11,85 hectare), 8 manzanas (5,58 hectare) sunt în pregătire, iar restul suprafeței fermei este ocupat de o stație de procesare. Sunt cultivate varietățile Arabica roșu și galben Catuaí. Plantele au între 5 și 8 ani. Pe lângă arborii de cafea, pe fermă cresc mulți alți arbori de lemn (pini, cedri, mahon, liquidambar, gravileos, guamas, amate, tatascan) și pomi fructiferi (portocali, lămâi persane, avocado, bananieri, mandarini, limi).

Ferma are 20 de angajați permanenți, iar în timpul recoltei (noiembrie–martie) li se alătură 70 de culegători. Cireșele de cafea (precum și recolta altor producători) sunt procesate prin metoda umedă la propria stație de spălare. Se produc anual 150 de saci de cafea verde destinată exportului.

Istoria fermei

Finca Bella Vista a fost cumpărată și administrată în anii ’60 de bunicul Sarei, Don Emilio Vásquez Hernández. El cultiva cafea Arabica și se ocupa în mod special de menținerea surselor de apă de pe fermă. Tatăl Sarei, Don Cristino Vásquez Alvares, a moștenit-o de la Don Emilio. Don Cristino a plantat mai mulți arbori de lemn și pomi fructiferi.

Sara, aflată acum la a treia generație, a cumpărat ferma de la tatăl ei. Pentru a finanța achiziția și a administra ferma la început, a luat împrumuturi de la instituții financiare locale. Din cauza prețurilor mici la cafeaua verde în anii precedenți, Sara nu și-a putut îndeplini obligațiile financiare. A fost nevoită să refinanțeze împrumuturile la dobânzi mai mari. Datoriile au crescut tot mai mult.

Pe lângă datoriile mari, acum doi ani a urmat și un divorț dificil. S-a văzut nevoită să ia o decizie care să-i îmbunătățească situația financiară precară. S-a gândit să emigreze în Spania și să-și lase copiii în Honduras, urmând să-și sprijine financiar familia din Spania. Cu o săptămână înainte de a plăti biletul de avion, l-a întâlnit pe Christian Larios, care i-a propus o idee de afacere. Sara și Christian au înființat împreună firma AGROINDUSTRIAS CAFÉ SAN JOSE, AGROCAFE, la 1 iulie 2022. Obiectivul principal al companiei este să producă cafea verde de înaltă calitate, să o proceseze în regie proprie și să o exporte în Germania (o piață directă și sigură, cu prețuri echitabile).

Pe lângă stația de procesare, firma deține acum și propria licență de export.

Anul trecut au obținut rezultate bune și vor să continue să se dezvolte. Sara nu și-a părăsit copiii și Hondurasul și, după cum spune ea: „Slavă Domnului, am găsit o sursă de venit care îmi permite să-mi îndeplinesc obligațiile financiare și să-mi întrețin familia”.

Sara are 3 copii, în vârstă de 17, 16 și 12 ani: un băiat și două fete. Sara are 44 de ani.

Țara de cultivare:	Honduras
Fermă:	Finca Bella Vista
Varietate:	Catuai
Procesare:	Washed, 100% Bio-Arabica
Altitudine:	1.400–1.465 metri

DE-ÖKO-039, agricultură din afara UE
GfRS – Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

Aromă:	Nuci, ciocolată neagră, marțipan
Gust:	Nuci, ciocolată, miere de pădure, napolitană cu alune, rondele de măr, caramel deschis la culoare
Dulceață:	Dulceață de miere (miere de pădure închisă la culoare)
Aciditate:	Discretă, ca de măr uscat
Senzație în gură:	Plăcută, ușoară, foarte catifelată
Postgust:	note de nuci, napolitană
Echilibru:	Foarte dulce și echilibrată

Potrivită pentru orice tip de cafea preparată prin infuzare.
Un mic sfat: iese foarte gustoasă și ca espresso la espressorul cu portafiltru!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

Produse similare

• Drip Coffee Bag

  1,80 €