Honduran Monte Vista, Washed

Hace 5 años tuve el privilegio de conocer a Juan Hipp. Mantuvimos una animada conversación en la que nos habló de la finca de su familia con emoción y entusiasmo por el futuro. 

Ahora, con emoción y entusiasmo, compartimos contigo otro de los cafés de su familia: un café lavado. 

Esto es lo que cuenta Juan: 
Mi abuelo, Juan Hipp Sr, compró el terreno en los años 60, cuando solo se podía llegar por un sendero para mulas. Mi padre empezó a trabajar con él unos años después, a los 13 años, y no ha hecho otra cosa que producir café.
Crecí visitando la finca todas las semanas y mi padre siempre ha sido un gran mentor.
Empecé a participar hace unos 3 años.
Desde que la roya afectó a la finca en 2012 y perdimos más de la mitad de nuestras plantas, he querido ayudarlo más, así como a las familias de los alrededores. Este es el 6.º año que exportamos nuestros microlotes (la crema de la cosecha) a maravillosos tostadores como tú, con los granos de Zelie, y no podríamos estar más contentos de saber que nuestro café ha encontrado un buen hogar.