Honduran Monte Vista, Washed

5 jaar geleden had ik het voorrecht Juan Hipp te ontmoeten. We hadden een levendig gesprek waarin hij enthousiast en vol verwachting vertelde over de familieboerderij en de toekomst. 

Nu delen we, met hetzelfde enthousiasme en dezelfde verwachting, nog een van de koffies van zijn familie met je: gewassen koffie. 

Dit vertelt Juan zelf: 
Mijn grootvader Juan Hipp Sr kocht het land in de jaren 60, toen je er alleen via een ezelspad kon komen. Mijn vader ging een paar jaar later, op 13-jarige leeftijd, met hem aan het werk en heeft nooit iets anders gedaan dan koffie produceren.
Ik groeide op met wekelijkse bezoekjes aan de boerderij en mijn vader is altijd een geweldige mentor geweest.
Ik ben ongeveer 3 jaar geleden in beeld gekomen.
Sinds Roya in 2012 de boerderij trof en we meer dan de helft van onze planten verloren, wilde ik hem en de omliggende families graag meer helpen. Dit is inmiddels het 6e jaar dat we onze microlots (de crème de la crème) exporteren naar geweldige branders zoals jij, met Zelie-bonen. We zijn ontzettend blij dat onze koffie een goed thuis heeft gevonden.