Honduran Monte Vista, Washed

5 lat temu miałem okazję poznać Juana Hippa. Odbyliśmy ożywioną rozmowę, podczas której z podekscytowaniem i entuzjazmem opowiadał o rodzinnej farmie i przyszłości. 

Teraz z podekscytowaniem i entuzjazmem dzielimy się z tobą kolejną kawą z jego rodzinnej farmy — kawą mytą. 

Oto słowa samego Juana: 
Mój dziadek Juan Hipp Sr kupił tę ziemię w latach 60., kiedy można było do niej dotrzeć tylko szlakiem dla mułów. Kilka lat później mój tata zaczął z nim pracować — miał wtedy 13 lat — i od tamtej pory zajmuje się wyłącznie produkcją kawy.
Dorastałem, odwiedzając farmę co tydzień, a mój tata zawsze był dla mnie świetnym mentorem.
Dołączyłem do pracy około 3 lata temu.
Odkąd w 2012 roku na farmę dotarła rdza kawowa i straciliśmy ponad połowę roślin, chciałem bardziej pomagać jemu i okolicznym rodzinom. Teraz już szósty rok z rzędu eksportujemy nasze mikroloty (najlepsze zbiory) do wspaniałych palarni, takich jak twoja, z ziarnami Zelie. Nie możemy być szczęśliwsi, wiedząc, że nasza kawa znalazła dobry dom.