GWATEMALA LA ESMERALDA – washed

Es un café que no intenta sorprender a toda costa. El chocolate con leche crea una base sólida, los frutos del bosque le aportan frescura y el cuerpo pleno y mantecoso hace que cada taza resulte agradablemente sedosa y satisfactoria. Es un perfil que sabe igual de bien a las siete de la mañana que por la tarde, cuando solo quieres que el café esté rico.

Este carácter no es fruto de la casualidad. La Esmeralda crece en la región de Acatenango, donde los suelos volcánicos y la altitud favorecen una maduración lenta de las cerezas de café. El proceso washed da como resultado granos de perfil limpio y equilibrado, que mantienen en perfecta armonía el dulzor achocolatado y las delicadas notas afrutadas.

La Esmeralda lleva años con nosotros, porque hay cafés que no hace falta cambiar solo porque hayan aparecido novedades. Es un café que ofrece una calidad constante, funciona de maravilla en cafeteras domésticas y cafeterías y, sobre todo, acaba una y otra vez en las cestas de quienes saben exactamente por qué vuelven.