GWATEMALA LA ESMERALDA – washed

Ce café ne cherche pas à vous surprendre à tout prix. Le chocolat au lait lui apporte une base solide, les fruits des bois lui donnent de la fraîcheur, et son corps ample et beurré rend chaque tasse agréablement douce et satisfaisante. Un profil qui se savoure aussi bien à sept heures du matin que l’après-midi, quand vous avez simplement envie d’un bon café.

Ce caractère n’est pas le fruit du hasard. La Esmeralda pousse dans la région d’Acatenango, où les sols volcaniques et l’altitude favorisent une maturation lente des cerises de café. Le traitement washed préserve la pureté et l’équilibre du profil, pour que la douceur chocolatée et les délicates notes fruitées s’harmonisent parfaitement.

La Esmeralda nous accompagne depuis des années, car certains cafés n’ont pas besoin d’être remplacés par de nouveaux simplement parce que des nouveautés sont apparues. Ces grains offrent une qualité constante, trouvent parfaitement leur place dans les machines à porte-filtre domestiques comme dans les cafés et, surtout, reviennent régulièrement dans les paniers de clients qui savent exactement pourquoi ils y reviennent.