GWATEMALA ACATENANGO – espresso

En taza predominan el cacao, la halva y los frutos del bosque, acompañados de notas de chocolate y frutas deshidratadas. El perfil es dulce, equilibrado y muy armonioso, con un cuerpo suave y mantecoso y un final agradablemente largo. Es una Guatemala clásica: elegante y predecible en el mejor sentido de la palabra.

Este carácter se debe a la región de Acatenango, situada a gran altitud, cuyos suelos volcánicos y microclima favorable llevan años dando cafés con una dulzura marcada, carácter achocolatado y un gran equilibrio. Es un perfil que desde hace años se asocia con los mejores cafés de Guatemala.

La elegimos no solo por su sabor. Guatemala Acatenango lleva años con nosotros, al igual que la familia Perez, con la que colaboramos ininterrumpidamente desde 2018. Es uno de esos cafés que forman parte de la historia de nuestro tostador. Volvemos a ella porque sabemos qué esperar: calidad constante, una excelente materia prima y una taza a la que nuestros clientes también vuelven con mucho gusto.