GUATEMALA Maragogype
7,00 US$
La variedad de arábica Maragogype, descubierta por primera vez en el estado brasileño de Bahía, es una mutación natural de Typica que produce un grano muy grande, el más grande del mundo .
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- Sede del tostador
- Italia
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Detalles
- Notas de cata
- VANILLA, SPICES, TOBACCO
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica
- Países de origen
- Guatemala
- País de fabricación
- Italia
Descripción
La variedad de arábica Maragogype, descubierta por primera vez en el estado brasileño de Bahía, es una mutación natural de Typica, de la que se obtiene un grano muy grande, el más grande del mundo. Tiene un contenido de cafeína muy bajo y es conocida por su suavidad y digestibilidad.
NOTAS SOBRE EL CAFÉ VERDE
Este café tiene un promedio de cribas de 18-19 y su clasificación de defectos va de muy baja a nula.
En este café tostado para espresso (punto 50-55, italiano) encontramos una crema de avellana con ligeros matices. En nariz, presenta sensaciones de vainilla y, a veces, de especias y tabaco. En boca, el café tiene el cuerpo delicado típico de los cafés lavados de gran altitud, una acidez discreta y un dulzor muy agradable.
Si se tuesta para preparar en filtro (punto 65-70, full city), el dulzor se confirma como agradable y envolvente, y la vainilla destaca entre los aromas.
Reseñas
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