GUATEMALA Maragogype
7,00 USD
La varietà Arabica Maragogype, scoperta per la prima volta nello stato brasiliano di Bahia, è una mutazione naturale della Typica che produce chicchi molto grandi, i più grandi al mondo .
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- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Dettagli
- Note di degustazione
- VANILLA, SPICES, TOBACCO
- Caffeina
- Con caffeina
- Formato
- 250g
- Composizione
- Monorigine
- Certificazione
- Biologico
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Paesi di origine
- Guatemala
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
La varietà Arabica Maragogype, scoperta per la prima volta nello stato brasiliano di Bahia, è una mutazione naturale della Typica, da cui si ottengono chicchi molto grandi, i più grandi al mondo. Ha un contenuto di caffeina molto basso ed è nota per la sua morbidezza e digeribilità.
NOTE SUL VERDE
Questo caffè ha una media di 18-19 setacci e il livello di difetti varia da molto basso a nullo.
In questo caffè espresso tostato (azione 50-55, italiana) abbiamo riscontrato una crema di nocciola, con leggere sfumature. Al naso si percepiscono note di vaniglia e, talvolta, di spezie e tabacco. Al gusto, il caffè ha il corpo delicato tipico dei lavaggi in alta quota, un’acidità discreta e una dolcezza molto piacevole.
Se tostato per filtro e brewing (azione 65-70, full city), la dolcezza si conferma piacevole e avvolgente, mentre la vaniglia spicca tra gli aromi.
Recensioni
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