Guatemala Finca El Hato Santa Rosa

No es habitual tener las versiones con cafeína y descafeinada de un café de la misma finca. ¡Encuentra aquí la versión descafeinada!

Este es un magnífico café de Guatemala, de la región de Santa Rosa, junto a la autopista de camino a El Salvador. Es un café lavado excepcional de la finca El Hato, situada en el distrito de Santa Rosa, a unos 1200-1450 m s. n. m. Tiene unas deliciosas notas de chocolate al principio, una acidez muy equilibrada y una textura cremosa en boca.

Verena de Rasch es la propietaria de El Hato y ha aprovechado su amor por los árboles y las plantas exóticas para rodear los cafetos de una selva autóctona. La finca se estableció en 1938, cuando su primer propietario, Enrique Topke, empezó a cultivar café en esta región, además de criar ganado en sus campos abiertos. La familia de Enrique sigue trabajando en la finca y sufrió los estragos de la roya del café en 2018, cuando la enfermedad destruyó aproximadamente el 60 % de la cosecha.