Guatemala Finca El Hato Santa Rosa

Non capita spesso di trovare la versione caffeinata e quella decaffeinata di un caffè provenienti dalla stessa finca. Trovi qui la versione decaffeinata!

Questo è un meraviglioso caffè guatemalteco della regione di Santa Rosa, poco distante dall’autostrada sulla strada per El Salvador. È un eccellente caffè completamente lavato della finca El Hato, che si trova nel distretto di Santa Rosa, a circa 1200–1450 m s.l.m. Ha un delizioso attacco cioccolatoso, un’acidità molto equilibrata e una consistenza cremosa al palato.

Verena de Rasch è proprietaria di El Hato e ha sfruttato il suo amore per gli alberi e le piante esotiche per circondare le piante di caffè con una giungla di vegetazione autoctona. La finca fu fondata nel 1938, quando il proprietario originario, Enrique Topke, iniziò a coltivare caffè in questa regione, oltre ad allevare bestiame nei suoi pascoli. La famiglia di Enrique lavora ancora nella finca e nel 2018 ha vissuto la devastazione della ruggine del caffè, che ha distrutto circa il 60% del raccolto.