Guatemala Finca El Hato Santa Rosa

Nu întâlnim prea des cafea cu și fără cofeină de la aceeași fermă. Găsește aici varianta decofeinizată!

Aceasta este o cafea guatemaleză minunată din regiunea Santa Rosa, chiar lângă autostradă, pe drumul spre El Salvador. Este o cafea superbă, procesată prin metoda washed, de la ferma El Hato, situată în districtul Santa Rosa, la aproximativ 1.200–1.450 m altitudine. Are note plăcute de ciocolată la început, o aciditate foarte echilibrată și o textură cremoasă.  

Verena de Rasch deține El Hato și și-a folosit pasiunea pentru copaci și plante exotice pentru a înconjura arborii de cafea cu o junglă de plante native. Ferma a fost înființată în 1938, când proprietarul inițial, Enrique Topke, a început să cultive cafea în această regiune, pe lângă creșterea vitelor pe terenurile sale deschise. Familia lui Enrique lucrează încă la fermă și a trecut prin devastarea provocată de rugina frunzelor de cafea în 2018, când aproximativ 60% din recolta fermei a fost pierdută din cauza bolii.