Guatemala Codech

Enclavada en la Sierra de los Cuchumatanes, la cordillera más alta de Centroamérica, la Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepcion Huista (más conocida como «CODECH») produce algunos de los mejores cafés de Comercio Justo y ecológicos, no solo del departamento de Huehuetenango, sino de toda Guatemala. CODECH está formada por cuatro cooperativas de base: Asociación de Desarrollo Integral Productivo Yamanonh (ADIPY), Asociación de Desarrollo Integral Tierra Hermosa Concepcionera (ADINTHEC), Asociación de Agricultores Tineco (ADAT) y Asociación Bitenam. Sus miembros representan las ramas Popti, Mam y Q’anjob’al de la familia maya.

Desde 2009, nuestros socios de Atlas Coffee Importers trabajan estrechamente con CODECH en el control de calidad y la trazabilidad. Empezaron a clasificar a los productores según la altitud de sus fincas y organizaron una competición anual interna de cata para descubrir lotes de calidad (antes se mezclaba el café de todos los productores, sin tener en cuenta su calidad). En 2019 tuvimos la oportunidad de participar como jueces en esta competición y nos impresionó muchísimo la calidad de las muestras. ¡Nos entusiasma trabajar ahora estrechamente con algunos de los productores que descubrimos en aquella competición, que cultivan cafés extraordinarios!