GUATEMALA Buena Vista – Espresso

En la región de Fraijanes, en Guatemala, cerca de la ciudad de Santa Rosa, se encuentra la finca Buena Vista. El clima húmedo de la meseta de Fraijanes, junto con sus tardes soleadas, ofrece la combinación perfecta para que las plantas de café prosperen y, posteriormente, se sequen por completo al sol.

Fredy Orantes, propietario de la finca, es un auténtico líder entre los caficultores de Santa Rosa y ha trabajado sin descanso para mantener unos estándares elevados en el cultivo y durante la cosecha. Es experto tanto en lotes grandes como en microlotes, y cada aspecto de la recolección y el procesamiento del café se realiza con esmero para garantizar la máxima calidad.

Siempre pendiente de la sostenibilidad, también cuida activamente una variedad de árboles, como Grevillea y Cuje, además de otros árboles frutales. Asimismo, la gestión del suelo incluye la aplicación de compost elaborado con hojas y árboles caídos, así como con la pulpa del café, para mantener el suelo sano.