GUATEMALA Buena Vista – Espresso

Dans la région de Fraijanes, au Guatemala, près de la ville de Santa Rosa, se trouve la ferme Buena Vista. Le climat humide du plateau de Fraijanes, avec ses après-midi ensoleillés, offre une combinaison idéale pour la croissance des caféiers et leur séchage complet au soleil.

Fredy Orantes, propriétaire de la ferme, est un véritable leader parmi les producteurs de café de Santa Rosa. Il travaille sans relâche pour maintenir des standards élevés dans les champs et pendant la récolte. Expert des grands lots comme des petits microlots, il veille avec soin à chaque étape de la cueillette et du traitement du café afin d’en garantir la qualité.

Toujours soucieux de durabilité, il prend également soin de différentes variétés d’arbres, comme le Grevillea et le Cuje, ainsi que d’autres arbres fruitiers. Par ailleurs, la gestion des sols comprend l’épandage de compost composé de feuilles et d’arbres tombés, ainsi que de pulpe de café, afin de préserver la santé des sols.