GUATEMALA Buena Vista – Espresso

În regiunea Fraijanes din Guatemala, aproape de orașul Santa Rosa, se află ferma Buena Vista. Clima umedă a platoului Fraijanes, cu după-amiezile sale însorite, creează condițiile perfecte pentru dezvoltarea plantelor de cafea și pentru uscarea completă a boabelor la soare.

Fredy Orantes, proprietarul fermei, este un adevărat lider printre cultivatorii de cafea din Santa Rosa și a muncit neobosit pentru a menține standarde ridicate pe plantație și în timpul recoltei. Este expert atât în loturi mai mari, cât și în microloturi, iar fiecare etapă a culesului și procesării cafelei este făcută cu grijă, pentru a garanta cea mai înaltă calitate.

Având mereu în vedere sustenabilitatea, are grijă în mod activ și de diverse specii de arbori, precum Grevillea și Cuje, precum și de alți pomi fructiferi. În plus, gestionarea solului include aplicarea compostului obținut din frunze și copaci căzuți, precum și din pulpa de cafea, pentru a menține sănătatea solului.