Fireside Blend - Fair Trade Organic

Crédito de la foto: Matt Phalen 

 Café de Comercio Justo y orgánico (FTO)

Este café de Honduras, certificado de Comercio Justo y orgánico, lavado, es uno de nuestros cafés de origen único más populares de Centroamérica.

COCASAM, o la Cooperativa Cafetalera Sanmarquena, se fundó en 1988 con 16 pequeños productores de café y fue reconocida legalmente en octubre de 1990 por el Instituto Nacional Hondureño de Cooperativas. Las fincas se encuentran en la cresta de Botija, una zona montañosa del municipio de San Marcos de Colón. Este fue el primer lugar del país donde se produjo café y está a una altitud de entre 1.300 y 1.700 metros. COCASAM se enorgullece de las prácticas tradicionales de sus agricultores, que utilizan métodos de producción introducidos por primera vez por inmigrantes franceses y alemanes en el siglo XIX. La cooperativa trabaja para producir principalmente café de gran calidad, al tiempo que protege el medioambiente y mejora los medios de vida de las familias agricultoras y de la comunidad. Este café de Comercio Justo y orgánico se cultiva 100 % a la sombra y se seca 100 % al sol.

Certificación/clasificación: SHG/EP/Org

Tueste: Medio oscuro

Notas de cata: Caramelo, especias, azúcar moreno, chocolate, toffee, ciruela amarilla y una agradable acidez al final.

Productores: 1500 productores/socios de Cafe Organics Marcala

Variedades: Bourbon, Catuai, Caturra, Lempira y Typica

Región: Cresta de Botija, Marcala, La Paz, Honduras

Altitud: 1300-1700 m

Tipo de suelo: Minerales arcillosos

Proceso: Lavado completo y secado al sol.