Filterröstung ‚Rosso‘ – Bio

Café de Etiopía, recomendado por «Der Feinschmecker»

El café de Etiopía es un arábica de origen único de la región de Sidamo, en el sur del país. En taza se muestra con cuerpo, vivo y complejo, con notas especiadas, afrutadas y achocolatadas. Gracias a un tueste suave y moderado, sus delicados aromas se mantienen nítidos y equilibrados.

Sidamo: origen y carácter

Sidamo es una de las regiones cafeteras más conocidas de Etiopía. La altitud, los suelos fértiles y el clima templado dan forma a cafés con una acidez delicada, elegancia floral y una fruta compleja. Según la zona de cultivo, destacan especialmente las notas cítricas, especiadas o de frutos rojos.

Carácter y sabor

Este café combina cuerpo y nitidez de una forma especial. Tiene un sabor intenso sin resultar pesado, y despliega un juego equilibrado de aromas afrutados, especiados y con un delicado dulzor.

Apto para distintos métodos de preparación

Este café es adecuado para café de filtro y prensa francesa. Según el método de preparación, muestra facetas distintas: a veces más nítidas y vivas, otras con más cuerpo y densidad. También es una opción aromática como base para espresso.

Recomendación

«Der Feinschmecker» recomienda este café y lo califica de «magistral», un reconocimiento a su calidad excepcional y su carácter propio.

Resumen

Un café de altura complejo de Etiopía, con un carácter vivo y pleno. Arábica de origen único de Sidamo, tostado con delicadeza en pequeñas tandas por nuestro equipo tostador, directamente en Schanzenstrasse, en Mülheim.

Detalles

• Mezcla: 100 % arábica
• Origen: Etiopía, región de Sidamo
• Intensidad: intensa
• Carácter: con cuerpo, vivo, especiado, afrutado y achocolatado