Filterröstung ‚Rosso‘ – Bio

Koffie uit Ethiopië – aanbevolen door „Der Feinschmecker“

De koffie uit Ethiopië is een single-origin Arabica uit de regio Sidamo in het zuiden van het land. In het kopje is hij vol, levendig en gelaagd – met kruidige, fruitige en chocoladeachtige smaaknoten. Door de zachte, ingetogen branding blijven zijn verfijnde aroma’s helder en evenwichtig.

Sidamo – herkomst en karakter

Sidamo is een van de bekendste koffieregio’s van Ethiopië. De hooggelegen gebieden, vruchtbare bodems en het milde klimaat geven de koffies een verfijnde aciditeit, florale elegantie en gelaagd fruitkarakter. Afhankelijk van het teeltgebied komen citrusachtige, kruidige of bessige smaaknoten duidelijk naar voren.

Karakter en smaak

Deze koffie combineert op bijzondere wijze body en helderheid. Hij smaakt krachtig zonder zwaar te zijn en ontwikkelt een evenwichtig samenspel van fruit, kruiden en verfijnde zoetheid.

Geschikt voor verschillende zetmethodes

De koffie is geschikt voor filterkoffie en French press. Afhankelijk van de zetmethode laat hij verschillende kanten zien: soms helder en levendig, soms voller en geconcentreerder. Ook als basis voor espresso is hij een aromatische keuze.

Aanbeveling

„Der Feinschmecker“ beveelt deze koffie aan als „meesterlijk“ – een teken van zijn bijzondere kwaliteit en eigen karakter.

Samenvatting

Een gelaagde koffie uit de Ethiopische hooglanden met een levendig, vol karakter. Single-origin Arabica uit Sidamo, zorgvuldig in kleine batches gebrand door ons brandersteam, direct in de Schanzenstrasse in Mülheim.

Details

• Blend: 100% Arabica
• Herkomst: Ethiopië, regio Sidamo
• Sterkte: krachtig
• Karakter: vol, levendig, kruidig, fruitig, chocoladeachtig