Filterröstung ‚Rosso‘ – Bio

Caffè dall’Etiopia – consigliato da «Der Feinschmecker»

Il caffè dall’Etiopia è un Arabica monorigine della regione di Sidamo, nel sud del Paese. In tazza si presenta corposo, vivace e ricco di sfumature, con note speziate, fruttate e cioccolatose. La tostatura delicata e misurata lascia emergere aromi fini, nitidi ed equilibrati.

Sidamo – origine e carattere

Sidamo è una delle regioni del caffè più conosciute dell’Etiopia. Le altitudini elevate, i terreni fertili e il clima mite danno vita a caffè dalla fine acidità, dall’eleganza floreale e dalle molteplici sfumature fruttate. A seconda della zona di coltivazione, risaltano in particolare note agrumate, speziate o di frutti di bosco.

Carattere e gusto

Questo caffè unisce volume e nitidezza in modo speciale. Ha un gusto deciso senza risultare pesante e sviluppa un gioco equilibrato di aromi fruttati, speziati e di fine dolcezza.

Adatto a diversi metodi di preparazione

Questo caffè è adatto al caffè filtro e alla French press. A seconda del metodo di preparazione, rivela sfumature diverse: a volte nitide e vivaci, altre più piene e dense. È anche una scelta aromatica come base per l’espresso.

Consiglio

«Der Feinschmecker» consiglia questo caffè definendolo «magistrale»: un riconoscimento della sua qualità speciale e del suo carattere distintivo.

In sintesi

Un caffè d’altura ricco di sfumature, proveniente dall’Etiopia, dal carattere vivace e corposo. Arabica monorigine di Sidamo, tostato con cura in piccole quantità dal nostro team di torrefazione direttamente in Schanzenstrasse a Mülheim.

Dettagli

• Miscela: 100 % Arabica
• Origine: Etiopia, regione di Sidamo
• Intensità: intensa
• Carattere: corposo, vivace, speziato, fruttato, cioccolatoso