ETHIOPIA: Yukro

5 lb: $72.50
2 lb: $35.00
12 oz: $14.50 (precio recomendado: $22.00)

SOBRE:

La cooperativa Yukro se fundó originalmente en 1977, en el pueblo de Wanja Qarsa, en el distrito de Gera, Jimma. Actualmente, forma parte de la unión Keta Meduga, una organización que agrupa a algunas de las cooperativas con mejor rendimiento en cuanto a la calidad del café en el oeste de Etiopía, como Biftu Gudina y Duromina.

Este café se produce en un sistema de cultivo semiforestal en pequeñas fincas de entre 1 y 20 hectáreas. Las plantas crecen bien en sus condiciones de cultivo naturales, rodeadas de bosques selváticos perennifolios. Las cerezas se procesan inmediatamente después de la recolección con la máquina ecológica Penagos 1500. El mucílago se elimina mecánicamente tras 12 horas de fermentación. A primera hora de la mañana, el café se coloca en camas de secado a la sombra durante 3-4 horas para iniciar el proceso de secado. Por último, se seca durante 6-7 días en camas de secado elevadas, donde se remueve y selecciona con regularidad.

NOTAS DE CATA: Chocolate negro, cereza negra y té negro
NIVEL DE TUESTE: Tueste ligero
MÉTODO DE PREPARACIÓN RECOMENDADO: Recomendamos preparar este café con el método pour-over. Hemos notado muchas notas florales y afrutadas, como té negro y frutas de hueso, con un dulzor a chocolate belga. Como todos nuestros cafés, ¡disfrútalo como más te guste!

Opciones de entrega

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• Recogida local
• Cuándo: Cuando recibas un correo electrónico para avisarte de que tu pedido está listo, puedes pasar a recogerlo de lunes a viernes, de 8:00 a 13:00
• Dónde: Rothrock Coffee Roastery / 1801 North Atherton St, Suite 2, State College, PA (Detrás de la tienda Xfinity; hay aparcamiento en el área entre Sheetz y Xfinity)
• Entrega local
• Cuándo: Los pedidos deben realizarse antes de las 6:00 del jueves. Las entregas se realizarán todos los viernes, de 9:00 a 16:00
• Dónde: Disponible solo en State College, PA